Nasi Bogana

2 Juin

satu lagi resep nasi khas Tegal buat pecinta kuliner nih

RESEP NASI BOGANA

Bahan:

1 ekor ayam, potong 4 bagian
1,5 liter santan kental dari 2 butir kelapa
1,5 liter santan encer dari 2 butir kelapa
5 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
3 ruas jari lengkuas, memarkan
500 gram beras, cuci bersih
Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
6 buah bawang merah
2 ruas jari kunyit
1 sendok teh ketumbar bubuk
sendok teh lada bubuk

Pelengkap:

Kering tempe
Sambal goreng ati
Dendeng, iris-iris
Telur rebus

Cara Membuat Resep Masakan Nasi Bogana:
Tumis bumbu halus, hingga harum. Masukkan ayam, beri santan encer, salam, serai, lengkuas, garam, dan gula
Masak hingga ayam matang. Masukkan santan kental. Masak terus hingga airnya mengental
Ayam diangkat dan disuir, sedangkan kuahnya diggunakan untuk membuat nasi
Masak beras dengan 750 ml kuah ayam hingga kuah meresap. Kukus hingga matang
Sajikan nasi bogana dengan ayam suir dan pelengkap.

Untuk 6 porsi

source : aneka kuliner

Une Réponse to “Nasi Bogana”

  1. a.d.e.r.a.f.i.a.n.s.y.a.h juin 7, 2009 à 11:34 #

    Cicie…,

    Sugan teh nasi gegana… hehe
    Besok bikin nasi bogana dan bawa ke kantor yagh….
    Di situ kan untuk 6 porsi…pembagian nya sbb :
    1 buat Cicie
    1 buat Kaka Dara
    1 buat koko Dedi
    3 buat Ade (pagi, siang dan malam dibekel ke kosan).

    Hatur nuhun sateuacaana . cing sering2….

    Salam,
    Ade

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :